SEPPIE IN ZIMINO

Questa ricetta, l'ho ritrovata su un vecchio libro del Pesce, la mangiavo a casa di una signora tanto,ma tanto tempo fa, così quando sfogliando il libro l'ho ritrovata è stato per me come tornare ai sapori di una volta....anche perché questo genere di ricette non fanno parte del costume calabrese e quindi le avevo archiviate anche nella mia mente!!!!!spero vi possa piacere...a me piace molto!!!!!
Ingredienti per 4 persone:
800g di seppie già pulite
600g di bietole
1 cucchiaio di passata di pomodoro (anche il concentrato va bene)
1 cipolla,1 costa di sedano,1ciuffo di prezzemolo
4cucchiai di olio extravergine d'oliva;
sale e pepe


Procedimento
lavate  le seppie e tagliatele a striscioline;mondate le bietole,lavatele e fatele a pezzetti.
Sbucciate la cipolla,lavate e mondate la costola del sedano e il prezzemolo e fatene un trito finissimo che metterete assieme alle bietole in una casseruola con l'olio su fuoco basso.
Fate insaporire per 10-15 minuti, dopo di che unite le seppie e la passata di pomodoro;salate, pepate e lasciate cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per 30-35 minuti. Servite la preparazione ben calda in tavola.

fonte:Il grande libro del pesce