Ingredienti:
70g rucola
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di pinoli
200 g di farfalle
Procedimento:
mettere la rucola (precedentemente lavata), il parmigiano, i pinoli e l'olio nel mixer e frullare tutto alla massima velocità, cuocete le farfalle e scolatele al dente, conditele con il pesto e servite in tavola. A piacimento potete guarnire con qualche fogliolina di rucola spezzata grossolanamente e qualche pinolo tostato.
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