Ingredienti per 4 persone:
800g di seppie già pulite
600g di bietole
1 cucchiaio di passata di pomodoro (anche il concentrato va bene)
1 cipolla,1 costa di sedano,1ciuffo di prezzemolo
4cucchiai di olio extravergine d'oliva;
sale e pepe
Procedimento
lavate le seppie e tagliatele a striscioline;mondate le bietole,lavatele e fatele a pezzetti.
Sbucciate la cipolla,lavate e mondate la costola del sedano e il prezzemolo e fatene un trito finissimo che metterete assieme alle bietole in una casseruola con l'olio su fuoco basso.
Fate insaporire per 10-15 minuti, dopo di che unite le seppie e la passata di pomodoro;salate, pepate e lasciate cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per 30-35 minuti. Servite la preparazione ben calda in tavola.
fonte:Il grande libro del pesce
Nessun commento:
Posta un commento